Was ist der Unterschied?

Wenn es um Popcornsorten geht, sind mit Öl gepoppter Karamellmais und mit Kessel überzogener Karamellmais zwei der absoluten Top-Favoriten. Aber wie vergleichen sich die beiden? Was sind die Gemeinsamkeiten und Unterschiede zwischen ihnen? Lassen Sie uns eintauchen und erkunden.

Geschmack

Während sowohl mit Öl gepoppter Karamellmais als auch mit Kessel überzogener Karamellmais süß sind, ist mit Kessel überzogener Karamellmais reicher an Geschmack und Textur. In der Vergangenheit mit Melasse gesüßt, ist Karamellmais meistens mit Karamell überzogen. Die dünne, knusprige, süße Beschichtung wird aus geschmolzenem Zucker gewonnen. Die Beschichtung wird nach dem Poppen aufgetragen.

In Öl gepoppter Karamellmais hat auch einen süßen Geschmack. Es hat einen leichteren Geschmack und eine leichtere Textur als mit Kessel überzogener Karamellmais, da der Zucker während des Poppings eingemischt und nicht überzogen wird.

Verfahren

Wie macht man in Öl gepoppten Karamellmais? In Öl gepoppter Karamellmais wird traditionell in einem geölten elektrischen oder elektromagnetischen Wasserkocher gepoppt. Während des Popcorns wird der Mais mit etwas Zucker für das süße Popcorn geworfen. Das kommerzielle Verfahren zur Herstellung von in Öl gepopptem Karamelmais wird jetzt mit Poppers bequemer gemacht.

Wie stellt man mit Kessel überzogenen Karamellmais her? Die Grundzutaten für die Herstellung von mit Kessel überzogenem Karamellmais sind Butter/Öl, brauner Zucker, Maissirup, Maltose, Lecithin und Popcorn. Zuerst wurden die Körner in einer Heißluft-Popcornmaschine erhitzt. Beschichten Sie zweitens reines Popcorn mit Karamell und machen Sie Karamell-Popcorn mit Kesselüberzug von Caramelizer. Hinweise: Sobald das Popcorn mit dem Karamellisierer überzogen ist, wird Lecithin gebetet, um die Produkttrennung zu unterstützen.

Egal, ob Sie sich für in Öl gepoppten Karamellmais, im Kessel beschichteten Karamellmais oder beides entscheiden, Sie werden entscheidende Vorteile wie benutzerfreundliche Geräte genießen. Um eine Vorführung zu vereinbaren, um mehr zu erfahren, fragen Sie uns!

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